30
Settembre
2021
mattina
Come scegliere il metodo rapido più adatto per le attività di autocontrollo aziendale
Maria Paola Rocci
Microbiologo esperto settore alimentare e ambientale - Gruppo Ferrero
Soluzioni per il controllo microbiologico nell’industria alimentare: l’immunocattura per l’analisi dei patogeni e metodi per il monitoraggio ambientale
Verena Peggion
Field Marketing - Merck
abstract
L’intervento si focalizzerà, nella prima parte, sulla determinazione dei patogeni con risultati in 24 ore mediante tecnologia con immunocattura del target e i relativi vantaggi operativi e di sicurezza del dato.
Nella seconda parte saranno illustrati metodi per il monitoraggio dell’aria e delle superfici finalizzati a ridurre il rischio di contaminazione nell’ambiente produttivo.
Glifosato: soluzioni analitiche per l’autocontrollo di filiera
Giovanni Dedenaro
Application Specialist - Eurofins Tecna
abstract
L'intervento verterà sulla disponibilità di metodi analitici di screening per glifosato in diverse matrici: dal lateral flow all’ELISA, e all’esecuzione dell’ELISA con metodo automatizzato.
I metodi di analisi rapida
Principi di funzionamento e dimostrazione pratica
abstract
I partecipanti, divisi in gruppi di lavoro, sperimenteranno i principali metodi di analisi insieme alle aziende produttrici che ne evidenzieranno caratteristiche e vantaggi.
pomeriggio
Usi, caratteristiche, validità tecnica dei metodi immunochimici, molecolari e di altra natura
Ida Treglia
Medico Veterinario - Istituto Superiore di Sanità
Nuovi kit: SARS-CoV-2, Legionella spp
Leonardo Francesco De Ruvo
Dottore in Scienze e Tecnologie Alimentari - Professionista nel settore delle tecnologie e igiene degli alimenti
La validità legale dei metodi rapidi anche in caso di contenzioso
Teodora Uva
Avvocato - Avvocati per l’Impresa
Neva Monari
Avvocato - Avvocati per l’Impresa
