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Etichettatura alimentare: lo strumento comunicativo e le sue regole

La relazione della Corte dei Conti - Green claim - Front of Pack


L’etichetta di ciascun alimento può essere paragonata a una carta d’identità. Tra regolamenti e decreti che stabiliscono i requisiti per i contenuti e le modalità della loro indicazione, ampi spazi possono essere utilizzati dagli OSA per informare il consumatore, influenzarne le scelte e comunicare le caratteristiche distintive dell’alimento.

Il corso si propone di illustrare lo stato dell’arte sull'etichettatura alimentare, approfondendo gli aspetti regolatori e le tendenze di comunicazione, grazie all'analisi delle critiche della Corte dei Conti, delle discussioni aperte sul Front of Pack e di un focus sull'etichettatura per la raccolta e il riciclo degli imballaggi e i green claim.

rivolto a:

Produzione, Qualità, R&S delle aziende alimentari e della GD - Ufficio legale e Regolatorio - Tecnologi Alimentari - Comunicazione e marketing "Comunicazione per i Tecnologi Alimentari: il corso è accreditato presso il Consiglio Nazionale e rilascia 3 crediti formativi".

durata:

3 ore.


interventi



Etichettatura degli alimenti nell’UE. La relazione speciale 23/2024 della Corte dei Conti: critiche, riflessioni, chiarimenti

Chiara Marinuzzi
Avvocato - Studio Legale Avv. Gaetano Forte

abstract

Partendo dalla Relazione della Corte dei Conti 23/2024 sullo stato dell’etichettatura nell'Unione, l’intervento, mira a ripercorrere la normativa in materia con senso critico e nella prospettiva di nuove soluzioni giuridiche.
• La relazione della Corte dei Conti 23/2024
• Rileggere il Reg. UE 1169/2011 e il Reg. CE 1924/2006 alla luce delle osservazioni della Corte dei Conti
• Altre criticità e problematiche aperte in materia di etichettatura
• La principale casistica.

Etichettatura ambientale degli imballaggi e green claim

Fiorella Perrucci
CONAI - Centro studi per l’economia circolare - Prevenzione, ecodesign e servizi per associazioni e imprese


Etichettatura Front of Pack. Perché sì, perché no

Daniela Martini
University of Milan - DeFENS-Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Division of Human Nutrition

abstract

Numerosi Paesi hanno sviluppato, come previsto dal Regolamento 1169/2011, diverse proposte di etichettature front-of pack (FOP) ma la strategia Farm to Fork ha previsto di giungere ad una forma di etichettatura FOP obbligatoria e armonizzata tra i diversi Paesi europei, che aiuti il consumatore a scegliere con più facilità i prodotti da acquistare e consumatore. Questa decisione ha portato ad un inevitabile confronto delle possibili proposte tra le quali scegliere e, nonostante siano passati ormai diversi anni rispetto all’iniziale deadline prevista, la questione è ancora aperta.
Durante l’intervento verranno approfonditi possibili punti di forza e di debolezza delle diverse proposte di etichettatura FOP, per comprendere meglio se queste possano davvero rappresentare uno strumento utile per aiutare il consumatore a compiere scelte salutari.


prezzo:
la quota comprende:
  • L'accesso alla registrazione della giornata di studio
  • Gli atti del corso o del seminario
  • Attestato di partecipazione
  • Crediti formativi per i Tecnologi Alimentari *

* per i corsi accreditati dal Consiglio dell'Ordine dei TA.


modalità e termini di iscrizione

Dopo l’iscrizione OM invia fattura. A ricevimento del pagamento, nell’area utenti, è disponibile la registrazione del corso, il materiale didattico, il questionario di gradimento e l’attestato di partecipazione. Per accedere alla registrazione cliccare su “Collegati al web seminar”.

La registrazione del corso sarà disponibile per 90 giorni dalla data del pagamento.

I Tecnologi Alimentari iscritti all’Albo, per ottenere i crediti formativi dovranno compilare il test di apprendimento presente nell’area utenti, e inviare una mail a segreteria@ominrete.it per confermare l’avvenuta compilazione.


relatori



coordinano la giornata


Marinuzzi

Chiara Marinuzzi

Avvocato - Studio Legale Avv. Gaetano Forte

Avvocato dello Studio Legale Avv. Gaetano Forte di Ferrara.
Le principali aree di intervento sono: l’interpretazione e l’applicazione della normativa in materia di sicurezza alimentare e informazioni ai consumatori, pratiche sleali nella filiera, comunicazione ambientale e transizione verde (Greenwashing, EUDR, PPWR, CSRD ), responsabilità amministrativa dell’ente (D.lgs. 231/01) e strutturazione del Modelli 231, governance e due diligence.

 

Scafuri

Laura Scafuri

Tecnologa Alimentare

Goriziana di nascita, ma lombarda di vita e professione. Laureata in Scienze e Tecnologie alimentari presso l'Università degli Studi di Milano, iscritta all’Ordine dei Tecnologi Alimentari - OTALL dal 2002.

Per oltre 30 anni è stata responsabile del Laboratorio CQ e del Sistema di gestione ISO 17025 di una nota azienda alimentare: analisi di alimenti, mangimi, acque, aria e superfici da ambienti di produzione primaria e alimentare. Analisi sensoriali.

Ha competenze di microbiologia predittiva e nella gestione di challenge test. È perito di parte per prelievi ufficiali e, dal 2008, ispettore tecnico Accredia per prove microbiologiche.
Si occupa di: igiene degli alimenti, HACCP, etichettatura alimentare, analisi e gestione di allergeni e contaminanti.

Ha collaborato attivamente per il settore food senza glutine, con l’obiettivo e il desiderio di promuovere l’approfondimento scientifico in questo ambito; grazie al prezioso contributo dei professori Iametti e Bonomi dell’Università di Milano, ha promosso studi e correlazioni sui metodi analitici, sul contenuto effettivo di glutine in ingredienti immotivatamente definiti "a rischio" e oggi "liberalizzati" anche grazie agli approfondimenti condotti (gorgonzola, sciroppi di glucosio, distillati di cereali ecc.), così come ha posto le basi per la Comunione del Celiaco.


contatti

Per informazioni e iscrizioni ai corsi “in_formare, la qualità del cibo a convegno”:
segreteria@ominrete.it