Professore associato di Biochimica, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Milano (dal 2005).
La sua attività di ricerca si è principalmente svolta nel settore delle modificazioni indotte da processi fisici su proteine alimentari, ma si è anche occupata di modificazioni strutturali di metallo e flavoproteine, del metabolismo intracellulare di metalli, e delle applicazioni di metodi immunochimici a diverse problematiche di sicurezza alimentare.
