Lusardi

Roberto Lusardi

Business Manager Meat & Prepared Food, Italy & Adriatic Chr. Hansen

Dopo aver conseguito la laurea in scienze e tecnologie alimentari, ha maturato esperienze professionali specifiche nell’ambito dei processi e delle tecnologie dell’industria di trasformazione delle carni collaborando e sviluppando progetti di innovazione con importanti realtà del settore e centri di ricerca nazionali e internazionali.

Oggi è il responsabile per l’Italia e i Paesi dell’area Adriatica della business unit di Chr. Hansen specializzata nella ricerca, produzione e applicazione di colture microbiche per prodotti carnei e alimenti ready-to-eat.

 


interventi:


I batteri buoni: una risorsa sostenibile a supporto della sicurezza e competitività dei prodotti clean label

Sicurezza e qualità di alimenti carnei senza additivi: tecnologie, ingredienti, shelf life e packaging
Milano - Ottobre   2021