Ha conseguito il dottorato in biotecnologia degli alimenti all’Università di Bologna ed è diventata ricercatrice in Spagna dove si è specializzata in sicurezza alimentare e microbiologia predittiva. Ha lasciato la ricerca per dirigere il dipartimento di microbiologia di un importante laboratorio.
Da ormai quattro anni si occupa di consulenza: dalla sicurezza alimentare microbiologica, alle tecnologie alimentari fino alla gestione di laboratori accreditati.
Guarda il mondo dell’alimentare cercando di applicare l’approccio innovativo della ricerca alle vere necessità aziendali. Possibilmente illustrando necessità che a volte le aziende non sanno di avere.
