Lamberti

Mafalda Lamberti

Tecnico Qualità e Sicurezza Alimentare area Acquisti - Gruppo CAMST

interventi:


Gruppo CAMST: la prevenzione attraverso la valutazione dei fornitori e le procedure interne

Listeria ed Escherichia coli: analisi e gestione del rischio dei contaminanti microbiologici del momento
Milano - Gennaio   2019


Case history - La gestione dell'informazione degli allergeni nella filiera di approvvigionamento della ristorazione collettiva: criticità e proposte di comunicazione

Allergie e intolleranze alimentari. Cosa c'è di nuovo su individuazione, gestione delle sostanze scatenanti e comunicazione al consumatore - II EDIZIONE
Milano - Aprile   2014