Luca Bucchini

Hylobates Consulting

​​Luca Bucchini è un esperto di informazione sugli alimenti e di sicurezza alimentare. E' co-fondatore di Hylobates Consulting, una società di consulenza, con sede a Roma, specializzata in sicurezza alimentare, ed affari regolatori in campo alimentare e cosmetico. Negli ultimi venti anni ha lavorato con l'industria alimentare, il mondo accademico, e le autorità, a livello europeo e nazionale, sui problemi legati alla sicurezza e all'informazione di alimenti ed integratori alimentari.

Dopo essersi laureato in biologia a Pavia nel 1995, si è specializzato in rischi alimentari negli Stati Uniti. Dal 2003, come consulente, aiuta a valutare etichette e pubblicità di alimenti, e i rischi e benefici di alimenti e ingredienti. Ha pubblicato articoli e contribuito a testi su etichettatura, claim, e rischi alimentari, in particolare sugli allergeni alimentari. Partecipa a gruppi di lavoro nazionali ed europei ufficiali e di associazioni di categoria.  Coordina gruppi di ricerca nella valutazione del rischio dei contaminanti dell'acqua e degli allergeni alimentari.