Franzetti

Laura Franzetti

DeFENS, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente - Università degli Studi di Milano

Ricercatore presso il dipartimento di Scienze di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente (DeFENS). Responsabile dei corsi di "Qualità e sicurezza microbiologica degli alimenti" e "Microbiologia degli alimenti" per il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Milano. Da anni si occupa delle problematiche relative alla qualità e sicurezza microbiologia dei prodotti alimentari sia di origine animale che vegetale. Collabora con numerose aziende alimentari


interventi:


Rimozione del biofilm: prove sperimentali di pulibilità di superfici diverse ed efficacia dell’abrasione. Casi studio

Il biofilm nella filiera alimentare: dall'analisi del rischio alle strategie per combatterlo
WEB SEMINAR - Maggio   2020