Roncareggi Giovanni

la Qualità del cibo a convegno

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Giovanni Roncareggi

Direzione Qualità - La Linea Verde Soc. Agr. SpA

interventi:

Dagli ingredienti al processo: come nasce un prodotto in sintonia coi trend di mercato

La shelf life dei convenience freschi e freschissimi: tecniche, confezionamento e logistica
Milano - Dicembre 2016

Shelf life di alimenti freschi e freschissimi minimamente trasformati: l'importanza della gestione preventiva in autocontrollo. L'esperienza de La Linea Verde

Tecniche e soluzioni per il miglioramento della shelf life
Milano - Dicembre 2013