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la Qualità del cibo a convegno

 
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De Vecchi

Francesca De Vecchi

Tecnologa Alimentare, esperta in tecnologie alimentari e nutrizione - Divulgatrice scientifica

Dopo aver conseguito la laurea in Scienze delle preparazioni alimentari, ha lavorato dapprima alla ricerca e allo sviluppo industriale di prodotti per l'infanzia e diete particolari, per poi dedicarsi definitivamente alla divulgazione e al giornalismo.

Oggi cura convegni e collabora con periodici del settore alimentare, oltre che con la stampa a diffusione nazionale, sui temi di nutrizione, sicurezza igienica delle produzioni alimentari, legislazione ed etichettatura

ha coordinato:

22

Ottobre
2020

 

seminario

Challenge test e microbiologia predittiva: applicazioni pratiche per la sicurezza alimentare e la shelf life

WEB SEMINAR

25

Maggio
2017

 

corso

Come gestire e comunicare una crisi alimentare. Teoria e pratica

Prescrizioni delle Autorità e organizzazione aziendale

Milano - Residence San Vittore La Cordata -

12

Aprile
2017

 

intensivo

Food Law & Regulatory Manager nelle aziende alimentari

Come garantire la conformità dei prodotti e delle etichette alla normativa vigente

Milano - Residence San Vittore La Cordata

22

Marzo
2017

 

intensivo

Bakery: laboratorio per la formulazione di ricette nutrizionali e salutistiche

Pensare e realizzare su scala industriale formulazioni che soddisfino le aspettative del mercato

Milano - La Cucina Italiana - La Scuola

16

Febbraio
2017

 

corso

MOCA: aggiornamenti normativi, conformità dei materiali e rischi emergenti

Mentre il Parlamento esamina la proposta di disciplina sanzionatoria sui materiali a contatto con gli alimenti, emergono nuove conoscenze sulle cessioni dei MOCA

Milano - Residence San Vittore La Cordata

29

Settembre
2016

 

corso

Prevenzione delle contaminazioni ed elementi di shelf life

Progettazione igienica, principali contaminati microbiologici patogeni e alterativi: predirli per prevenirli

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

09

Giugno
2016

 

corso

Filiera bio certificata: come garantire la qualità nei processi di approvvigionamento e di produzione

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

11

Febbraio
2016

 

corso

Sanificazione delle macchine e delle superfici: sicurezza alimentare, disegno igienico, sostenibilità

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

01

Ottobre
2015

 

corso

Contaminanti chimici e residui negli alimenti dal campo al packaging: i rischi nei prodotti di origine animale, nei loro derivati e negli oli

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

25

Febbraio
2015

 

corso

Sanificazione delle macchine e degli ambienti di produzione: requisiti e controlli. Focus: i patogeni alimentari e il rischio di ricontaminazione del prodotto

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

22

Maggio
2014

 

corso

Contaminanti e residui negli alimenti: conoscerli per gestirli

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

15

Maggio
2013

 

corso

Contaminanti e residui negli alimenti: risk assessment di filiera e interpretazione del dato analitico

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli