Ricercatrice a tempo determinato - tipo B dal 2020.
Nel 2010 si laurea in Scienze e tecnologie delle produzioni animali, Università degli Studi di Milano (110/110 l).
Nel 2014 consegue il dottorato di ricerca in "Alimentazione animale e sicurezza alimentare", Università degli Studi di Milano.
L’attività di ricerca si basa principalmente sullo studio dell’ecologia microbica di alimenti di origine animale impiegando le informazioni ottenute per lo sviluppo di nuovi metodi e strategie per garantire la sicurezza alimentare.
Importante ambito di ricerca è anche lo sviluppo di challenge test e la valutazione della shelf-life in diverse matrici alimentari di origine animale.
Inoltre, grazie all’esperienza maturata presso il laboratorio danese di "predictive microbiology" (DTU) ha recentemente approcciato lo studio e lo sviluppo di modelli matematici predittivi come utile e innovativo strumento per predire la shelf-life di prodotti alimentari.
