Enrico Valli

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - Alma Mater Studiorum - Università di Bologna

Ricercatore a tempo determinato tipo a) (junior) del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna dal 2017, si occupa di analisi strumentale e sensoriale degli alimenti.
In particolare, gli interessi di ricerca riguardano i metodi analitici per valutare la qualità e l’autenticità dell’olio di oliva.
Attualmente fa parte del team di ricerca di coordinamento del progetto EU H2020 OLEUM (2016-2020, GA. n. 635690) (http://www.unibo.it/en/research/projects-and-initiatives/research-projects-horizon-2020-1/oleum).
È coautore di numerose pubblicazioni su riviste scientifiche nazionali e internazionali.