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SARS-Cov-2: sanificazione degli ambienti di produzione e obblighi di legge nell'azienda alimentare

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MOCA: valutare la conformità dei materiali. Processi e strumenti

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Il biofilm nella filiera alimentare: dall'analisi del rischio alle strategie per combatterlo

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Sanificazione degli ambienti di produzione: valutazione del rischio, intervento, monitoraggio. Focus SARS-Cov-2

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Reg. UE 2017/625: ricadute sui controlli ufficiali e aspetti controversi per l’OSA

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Reg. UE 2017/625 sui controlli ufficiali: ricadute pratiche sulle aziende alimentari

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Food Defense, Food Fraud, HARPC: integrare i nuovi protocolli nel piano di autocontrollo aziendale

Milano - "San Vittore 49" de La Cordata

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MOCA: aggiornamento normativo e aspetti controversi per l’OSA

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

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Come gestire i contaminanti chimici per ridurre il rischio negli alimenti

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

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Controlli ufficiali: al via il nuovo Regolamento 625. Istruzioni per l'OSA

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

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Listeria ed Escherichia coli: analisi e gestione del rischio dei contaminanti microbiologici del momento

Milano - Residence San Vittore La Cordata

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Contaminanti chimici e biologici: i temi caldi del momento

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Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del Regolamento (UE) n. 1169/2011

Milano - Residence San Vittore La Cordata

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Regolamento UE 625/2017 sui controlli ufficiali: che cosa cambia? Una guida per l’OSA

Milano - Residence San Vittore La Cordata

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Microbiologia predittiva: dalla modellazione matematica ai software di previsione del comportamento dei microrganismi

Milano - HOTEL GLAM

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I prodotti vegetariani e vegani bio: normativa cogente e volontaria

Etichettatura, controlli ufficiali e tendenze di mercato

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MOCA: Decreto sanzionatorio 29/2017. Cosa cambia per l'OSA. Obblighi e tutele

Milano - Residence San Vittore La Cordata

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Controllo Qualità degli alimenti e Logistica. Focus su catena del freddo, packaging, tracciabilità

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Il controllo degli allergeni. Gestione dei flussi di produzione, prevenzione della cross-contamination e sanificazione

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Dall'analisi del rischio alla food defense. Gestione integrata dei nuovi protocolli di autocontrollo aziendale

Seminario teorico-pratico

Milano - Residence San Vittore La Cordata

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La shelf life dei convenience freschi e freschissimi: tecniche, confezionamento e logistica

Milano - Residence San Vittore - La Cordata

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Prevenzione delle contaminazioni ed elementi di shelf life

Progettazione igienica, principali contaminati microbiologici patogeni e alterativi: predirli per prevenirli

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

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Responsabilità dell'operatore, certificazioni, tutela legale: le novità da applicare in azienda

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

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Shelf life: metodi, analisi e strumenti pratici per predirla e allungarla

Roma - Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio Toscana

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Crisis management: dalla valutazione del rischio alle azioni di richiamo e ritiro

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

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Allergie e intolleranze: formulazione, produzione, etichettatura di alimenti idonei. Simulazione di audit di parte terza

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

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Shelf life: metodi, analisi e strumenti pratici per predirla e allungarla

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

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L'esportazione alimentare: etichettatura, certificazioni e controlli nei Paesi extra Ue. Focus su Russia, America del Nord, Estremo Oriente

Milano - NUOVA SEDE - Residence San Vittore 49 La Cordata

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Studi e laboratorio di shelf life: predizione, prolungamento, evoluzione del prodotto e implementazione della logistica migliore

Milano - NUOVA SEDE - Residence San Vittore 49 La Cordata

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Alimenti funzionali e nutraceutici. Formulazione, valutazione nutrizionale e comunicazione al consumatore - SECONDO MODULO TECNICO/APPLICATIVO

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

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Alimenti funzionali e nutraceutici. Formulazione, valutazione nutrizionale e comunicazione al consumatore - PRIMO MODULO INTRODUTTIVO

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

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Allergie e intolleranze alimentari. Cosa c'è di nuovo su individuazione, gestione delle sostanze scatenanti e comunicazione al consumatore - II EDIZIONE

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

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Allergie e intolleranze alimentari. Sviluppo di prodotti sicuri e controllo di processo

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli