Il professor Christian Scarano da circa vent’anni svolge attività di ricerca nell’ambito della microbiologia, sicurezza alimentare, tecnologia e produzione dei prodotti di origine animale. È autore e coautore di lavori scientifici su riviste indicizzate e svolge attività di referee per riviste peer-review e partecipa come relatore a diversi convegni nazionali e in seminari per operatori del settore agroalimentare.
È Direttore della Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale dell’Università degli Studi di Sassari e negli ultimi due mandati è Segretario dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti.
È Responsabile del Sistema di Gestione della Qualità (R.A.Q.) del Dipartimento di Medicina Veterinarie e coordinatore della Commissione Gestione Assicurazione Qualità dello stesso Dipartimento.
Insegna come Professore Associato nel Corso di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria, nel Corso di Laurea Magistrale in Biotecnologie Sanitarie, Mediche e Veterinarie, e nel Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’alimentazione, salute e benessere dell’uomo, dell’Università degli Studi di Sassari.
Inoltre, svolge attività di formazione per Enti di Formazione Professionale, per Dirigenti Veterinari e Tecnici del Sistema Sanitario Nazionale e per Operatori del Settore Agroalimentare.
I patogeni nel settore alimentare: strategie alternative per individuarli
- Aprile 2021
