20

Ottobre
2016

seminario

Dichiarazione nutrizionale, claim, e-commerce

Informare il consumatore: aggiornamenti normativi e applicazione in etichetta


Fornire al consumatore le corrette informazioni sugli alimenti è fondamentale in un mercato sempre più competitivo e affollato, soprattutto in un periodo in cui gli aggiornamenti normativi si succedono di anno in anno. Il seminario approfondisce, da un punto di vista interpretativo, giurisprudenziale e con un laboratorio pratico-scientifico, i temi più attuali sull’etichettatura.

L'obiettivo è dare ai corsisti modalità  operative indispensabili per trasferire le informazioni al consumatore, focalizzando:

  • le informazioni nutrizionali (Regolamento UE n. 1169/2011 in vigore dal 13/12/2016): quadro interpretativo, casi pratici di stesura in riferimento anche alle Linee Guida della Commissione UE su tolleranze e arrotondamenti 
  • i claim (Regolamento CE n. 1924/2006 e regolamentazioni specifiche per alcune categorie di alimenti): stato dell'arte, requisiti e stesura
  • il commercio on line dei prodotti alimentari: i requisiti per la vendita nei Paesi UE e in Paesi extra UE.

La presenza del legale per l'intera giornata ha lo scopo di facilitare lo scambio di informazioni e il confronto con l'auditorio.

il seminario è accreditato presso il consiglio dell'ordine nazionale dei tecnologi alimentari e rilascia 6 crediti formativi agli iscritti all'albo.

rivolto a:

Reparti qualità , produzione, ricerca e sviluppo, consulenti sui temi della sicurezza alimentare, marketing, legal.


interventi


20

Ottobre
2016


mattina

Il quadro interpretativo e giurisprudenziale sui nuovi obblighi di informazione per gli Operatori del Settore Alimentare

Giorgia Andreis
Studio Avvocato Andreis e Associati - Torino, Milano

abstract

L’intervento è diretto ad analizzare e illustrare i documenti interpretativi emanati in ambito europeo e nazionale, con uno sguardo particolare a quelli relativi ai nuovi obblighi di informazione al consumatore e alle vendite a distanza (e-commerce).
Inoltre, sarà svolto un approfondimento della giurisprudenza sviluppatasi, in materia di etichettatura e di presentazione degli alimenti, negli ultimi anni fino alle più recenti pronunce della Corte di giustizia europea.
Argomenti trattati:
- Quadro interpretativo sul Regolamento UE n. 1169/2011: linee guida nazionali ed europee.
- La presentazione dei prodotti alimentari - Il Regolamento CE n. 1924/2006: lo stato dell’arte.
- Giurisprudenza e case history


pomeriggio

Informare il consumatore: laboratorio con focus applicativo su informazioni nutrizionali e vendita all’estero mediante e-commerce

Laura Bersani
Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino

abstract

Il Regolamento UE n. 1169/2011 relativo alle informazioni da fornire al consumatore ha inserito importanti novità: l’ultima riguarda la dichiarazione nutrizionale che dal 13 dicembre 2016 diventerà obbligatorio riportare in etichetta. Le disposizioni indicate devono essere seguite per quanto attiene la modalità di espressione, la collocazione, le esenzioni, le diciture addizionali e le altre indicazioni pertinenti. Durante l’intervento saranno affrontati casi pratici di stesura della dichiarazione nutrizionale in riferimento anche alle Linee Guida della Commissione UE su tolleranze e arrotondamenti.
Si esamineranno alcuni claim nutrizionali e salutistici in relazione al Regolamento CE n. 1924/2006 e alle regolamentazioni specifiche per alcune categorie di alimenti.
Sarà approfondito il commercio on line dei prodotti alimentari che il Regolamento UE n. 1169/2011 disciplina circa le informazioni da fornire ai clienti prima dell’acquisto; si esamineranno i requisiti per la vendita nei Paesi UE e in Paesi extra UE.

Argomenti trattati:
- Disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011 sulla dichiarazione nutrizionale: informazioni obbligatorie e facoltative, ordine ed espressione dei valori, altre indicazioni pertinenti
- Collocazione, dimensione
- Come operare nel caso di porzione o unità di consumo
- Esenzioni


la quota comprende:
  • La presenza alla giornata di studio
  • Gli atti del corso o del seminario
  • Coffee break e business lunch
  • Attestato di partecipazione
  • Crediti formativi per i Tecnologi Alimentari

modalità e termini di iscrizione

L’iscrizione deve pervenire entro i due giorni precedenti la data del seminario. Dopo questa scadenza, si prega di telefonare allo 02-91534731 per avere conferma di posti ancora disponibili.

All’attivazione del seminario OM invia, tramite mail, conferma di accettazione e la fattura per il pagamento della quota di partecipazione.


OM si riserva la facoltà di annullare o modificare la data di svolgimento di un seminario (ad esempio per mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti) entro i termini indicati per la chiusura delle iscrizioni.
Nel caso, i partecipanti saranno tempestivamente avvisati; se versata, la quota di iscrizione sarà restituita per intero.

I partecipanti possono disdire la loro partecipazione al seminario entro e non oltre sette giorni lavorativi prima dell'appuntamento, dandone comunicazione scritta a OM tramite email o fax. Dopo questo termine la quota d’iscrizione dovrà essere versata per intero.

prezzo:

300 € più Iva


Prezzo speciale di 220


relatori



responsabile scientifico:


Ciampella

Amina Ciampella

Tecnologo Alimentare - Responsabile scientifica In-Formare - Consigliere del Consiglio dell'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Tecnologo Alimentare, titolare dell'omonimo studio professionale, possiede vasta esperienza nel campo della Ristorazione fuori casa, per le attività  prestate come Responsabile della Ristorazione scolastica di Corsico e di Genova, come esperto del Ministero della Salute, dell'Ente Italiano di Normazione (UNI), di  Slow Food.

Ha lavorato nella Cooperazione per i Paesi in via di sviluppo, come esperto del Ministero Affari Esteri e di ONG italiane. È Presidente di: Commissione Ristorazione fuori casa dell'Ente Italiano di Normazione (UNI); Associazione Cultural Frame of Food (CFF). È Consigliere del Consiglio dell'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari


contatti

Per informazioni e iscrizioni ai corsi “In-Formare, la qualità del cibo a convegno”:
segreteria@ominrete.it