Neviani

Erasmo Neviani

Preside Facoltà di Agraria - Professore Ordinario di Microbiologia degli Alimenti e Industriale - Univ. degli Studi di Parma

Laurea in Scienze delle Preparazioni Alimentari (Università degli Studi di Milano), Specializzione in Applicazioni Biotecnologiche (Università degli Studi di Milano).

Attuale Ruolo: Preside della Facoltà di Agraria; Professore Ordinario (AGR 16) di Microbiologia degli Alimenti e Industriale - Facoltà di Agraria, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari.

Esperienze di ricerca all'estero: due borse di studio CNR presso Laboratoire de Biochimie et Technologie Laitieres dell' INRA (Jouy en Josas, Francia).

Esperienze professionali precedenti la nomina in ruolo: 1985-1996: ricercatore presso l'Istituto Sperimentale Lattiero Caseario (Lodi, Italy) - MiPAF 1996-2002: Direttore della Sezione Operativa di Microbiologia e Enzimologia dell'Istituto Sperimentale Lattiero Caseario (Lodi, Italy) - MiPAF 1996-2002: Professore Incaricato di Microbiologia Industriale - Facoltà di Agraria - Parma.

Temi di ricerca: microbiologia e tecnologia del latte e dei suoi derivati; norme igienico sanitarie per la produzione degli alimenti; ruolo degli enzimi di origine microbica nella stagionatura dei formaggi; caratterizzazione fenotipica e genotipica di batteri lattici; studio delle popolazioni microbiche caratteristiche dei prodotti alimentari; interazioni tra microrganismi in ecosistemi alimentari.


comitato scientifico



contatti

Per informazioni e iscrizioni ai corsi “In-Formare, la qualità del cibo a convegno”:
segreteria@ominrete.it