Iametti

Stefania Iametti

Biochimica Generale - Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente - Università degli Studi di Milano

Professore associato di Biochimica, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Milano (dal 2005).
La sua attività di ricerca si è principalmente svolta nel settore delle modificazioni indotte da processi fisici su proteine alimentari, ma si è anche occupata di modificazioni strutturali di metallo e flavoproteine, del metabolismo intracellulare di metalli, e delle applicazioni di metodi immunochimici a diverse problematiche di sicurezza alimentare.


interventi:


I metodi di analisi a risposta rapida più diffusi: enzimatici, immunochimici e molecolari

Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici
Milano - Settembre   2019