Pironi

Serena Pironi

Tecnologo Alimentare e Food Contact expert - PI.GA. Service di Pironi Serena

Tecnologo alimentare e Food Contact expert, da diversi anni collabora con aziende del settore alimentare nella gestione di sistemi di autocontrollo (secondo metodo HACCP), di rintracciabilità, delle certificazioni di sistema e di prodotto (ISO 9001, BRC, IFC, ISO22000, ISO17025, Biologico, IGP), dell’etichettatura e della progettazione e sviluppo di prodotto e di processo in aziende del settore.

Specializzata in Nutrizione Umana e Dietetica, ispettore delle strutture ricettive, auditor interno 9001, 17025 e BRC, dal 2005 è formatore di igiene degli alimenti, di merceologia e tecnologie alimentari, oltre ad aver progettato e condotto progetti di educazione alimentare in percorsi didattici rivolti a esercenti, alimentaristi, studenti e consumatori. Di recente la sua prima opera letteraria “Il cibo a casa e fuori casa” rivolto ai consumatori.


interventi:


Case history: esperienze e criticità relative al pest management in una azienda agroalimentare certificata

Il pest management per la sicurezza alimentare: stato dell'arte, prospettive future e opportunità
Milano - Maggio   2016