Decastelli

Lucia Decastelli

Laboratorio Nazionale di Riferimento Stafilococchi coagulasi positivi, compreso S.aureus - S.C. Controllo Alimenti e Igiene delle Produzioni - Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte

Esperta di microbiologia alimentare e di normativa applicata alla sicurezza alimentare e all’igiene degli alimenti, dal 2011 è Responsabile della Struttura Complessa Controllo Alimenti e Igiene delle Produzioni dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.

Dal 2007 è Responsabile del Laboratorio Nazionale di Riferimento (NRL) per gli stafilococchi coagulasi positivi, compreso Staphylococcus aureus istituito presso il Laboratorio Controllo Alimenti dell’IZS PLV. Nell’ambito della sua attività, il NRL ha l’obiettivo di armonizzare la ricerca scientifica sugli stafilococchi coagulasi positivi e sulle enterotossine stafilococciche con metodiche condivise da tutti i laboratori nazionali che effettuano Controlli Ufficiali sul territorio. Coordina, inoltre, la rete degli IIZZSS per garantire l’uniformità di applicazione delle raccomandazioni indicate dal Laboratorio Comunitario di Riferimento.

È membro di numerosi gruppi di lavoro che hanno l’obiettivo di pubblicare pareri o redigere linee guida su richiesta delle Autorità Competenti nell’ambito della sicurezza alimentare.

 


interventi:


Ambiti di applicazione e impatto sul Controllo Ufficiale per l'Autorità Competente e gli Organi di Controllo

Regolamento UE 625/2017 sui controlli ufficiali: cosa cambia? Una guida per l’OSA
Milano - Febbraio   2018


Il mantenimento delle condizioni di sicurezza durante la shelf life: test predittivi, challenge test e loro validità giuridica

Microbiologia predittiva: dalla modellazione matematica ai software di previsione del comportamento dei microrganismi
Milano - Novembre   2017


Affrontare un’allerta alimentare: le procedure di ritiro e richiamo fra norme cogenti, linee guida e documenti di indirizzo e interpretativi

Come gestire e comunicare una crisi alimentare. Teoria e pratica
Milano - Maggio   2017