Fonseca

Jorge Fonseca

Agro-Industry Officer - Rural Infrastructure and Agro-Industries Division - FAO
Jorge M. Fonseca è funzionario di FAO agroindustria e in tale veste è impegnato in diversi progetti globali mirati alla riduzione delle perdite di cibo e dei rifiuti. Prima della collaborazione con FAO era professore associato alla University of Arizona, Stati Uniti d'America, dove ha guidato il programma di qualità dei prodotti e la ricerca sulla sicurezza. Ha ottenuto il dottorato di ricerca in tecnologia alimentare e il Ph.D. in Orticoltura alla Clemson University, South Carolina, e il Master in Business Administration presso l'Università della Costa Rica e Università Nazionale di San Diego, California. È autore di oltre 140 pubblicazioni scientifiche e tecniche, tra cui 32 articoli di riviste, sei capitoli di libri e un libro. È stato attivamente coinvolto nella consulenza delle industrie di frutta e vegetali per agenzie internazionali in oltre 20 Paesi, e consulente per aziende private in 9 Paesi. Jorge M. Fonseca currently serves as an FAO agro-industry officer. Under this capacity he is engaged in different projects including various under the global initiative for food loss and waste reduction. Prior to joining FAO he was an associate professor with The University of Arizona, USA, where he lead the state’s produce quality and safety research and extension program. Mr. Fonseca received his Ph.D. in food technology from Clemson University, South Carolina, a M.Sc. in Horticulture also from Clemson, and Master in Business Administration from the University of Costa Rica and National University of San Diego, California. He is the author of over 140 scientific and technical publications, including 32 referee journal articles, six book chapters and one book. He has been actively involved in the fruit and vegetable industry consulting for international agencies in over 20 countries, and hired by private enterprises in 9 countries. 

interventi:


Disentangling causes of global food losses and waste (Analisi delle cause della perdita e dello spreco alimentare a livello globale)

Food waste da sperpero a ricchezza, esperienze dall’Italia e dal mondo. Strategie di valorizzazione per una filiera alimentare sostenibile e innovativa
Milano - Dicembre   2014