Antoniazzi

Franco Antoniazzi

Professore a contratto e consulente tecnico per aziende alimentari
  • Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari - Università di Milano, 1969
  • Autore di più di 80 pubblicazioni tecniche e scientifiche e di 4 brevetti
  • Assistente all’Istituto di Tecnologia Alimentare - Università di Milano
  • Ricercatore presso Alemagna, azienda dolciaria - Milano
  • Ricercatore presso Lyons, azienda prodotti da forno - Londra
  • Direttore Ricerca e Sviluppo di diverse aziende alimentari italiane: Bauli, Motta, Alivar, SME Ricerche, STAR
  • Direttore Ricerca di Soremartec, ricerca centrale del Gruppo Ferrero
  • Consigliere Scientifico per il settore agroalimentare del Ministero dell’Università e della Ricerca Scientifica e Tecnologica - Roma 1993-1999
  • Membro delle seguenti Associazioni: Institute of Food Technologists - Chicago, American Association for Cereal Chemists - St. Paul, American Association of Bakery   Engineers - Chicago, AITA Associazione Italiana del Tecnologi Alimentari - Milano 
  • Professore a contratto dal 1997 di Tecnologia Alimentare
  • Attuale consulente tecnico di diverse aziende alimentari e dolciarie: Barilla, Bauli, Bindi, Parmalat, Rana, Carrefour, Nutrexpa (Spain), Chipita (Grece), Universal Robina (Philipines), Visconti (Brasil), Crown (Korea).

TEMI DI STUIDIO:

  • Prodotti da forno
  • Pasta
  • Cioccolato
  • Latte

interventi: