Barbanti

Davide Barbanti

Professore Associato in Scienze e Tecnologie Alimentari - Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco - Università degli Studi di Parma

È professore associato in Tecnologie Alimentari presso l'Università di Parma. Responsabile scientifico del Centro Interdipartimentale SITEIA e autore di circa 150 pubblicazioni scientifiche, inclusi alcuni libri e lavori divulgativi.

Si occupa di innovazione di prodotto e di processo nell'industria alimentare e collabora attivamente nello sviluppo di progetti nell'ambito dei Paesi in via di sviluppo africani e del sud-America.


interventi:


Come condurre efficacemente un progetto di miglioramento e sviluppo prodotto in termini di shelf life

Shelf life e ingredienti alimentari: scelta e impiego di nuove formulazioni per prodotti clean label e sostenibili
Milano - Novembre   2019